Dumas au banquet des signes
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| TN Alexandre Dumas |
Alexandre Dumas (père) est né le 24 juillet 1802 à 05h30 à Villers-Cotterêts (02). AS 12°17' Lion, Lune 28°39' Taureau.
Nous connaissons l’œuvre gigantesque d’Alexandre Dumas (500 volumes). Son dernier ouvrage posthume paraît en 1873. Il s’agit du Grand dictionnaire de cuisine, ouvrage monumental (plus de 3 000 recettes) « à la gloire de la cuisine française », précise le titre.
Dans cet article, nous tenterons d’analyser pourquoi et comment sa gourmandise notoire trouve son accomplissement dans cet ouvrage.
L’ASC et le Soleil en Lion indique un tempérament généreux exigeant une certaine reconnaissance : Dumas donne de grands repas en forme de mise en scène théâtrale où le plaisir gustatif intime disparaît. Son hospitalité rayonne. Cette configuration explique pourquoi ses goûts culinaires deviennent une composante de son personnage public à travers cet ouvrage.
La Lune en Taureau en sextile appliquant au Soleil confirme cette flamboyance gustative, matérielle et concrète. Le Taureau fixe les formes, d’où une sensualité mémorielle. Dumas s’attache aux recettes comme à un héritage. Il conserve, répète et chérit les rituels culinaires. On comprend ainsi la volonté de Dumas de recenser, d’archiver et de codifier des pratiques culinaires pour les rendre durables et transmissibles.
D’où une Maison II en Vierge comme atelier intellectuel du goût : elle apporte l’observation microscopique, l’intérêt pour les techniques, les proportions et la terminologie. Le souci du détail transforme la gourmandise en science pratique. Le dictionnaire culinaire est l’outil Vierge par excellence : catalogue, indexation, protocole, standardisation.
L’opposition apparente entre l’exubérance du Lion et la rigueur de la Vierge favorise une créativité bien encadrée. Le Lion veut épater et la Vierge veut préciser. Le résultat est une œuvre qui brille par son amplitude narrative tout en reposant sur une structure concrète et utile. Cette tension se retrouve ainsi dans la forme du Dictionnaire : un projet grandiose, populaire et flamboyant, mais conçu pour servir les praticiens par sa clarté et sa méthode.
Me MC en Bélier confirme le besoin de prendre la tête d’une entreprise culturelle novatrice, d’initier plutôt que suivre : Dumas ne se contente pas d’aimer la cuisine, il revendique d’en être un acteur majeur en cataloguant le savoir. Le dictionnaire devient un moyen d’imposer une vision personnelle et de marquer durablement le champ gastronomique.
Le travail de Dumas sur le Dictionnaire peut être lu comme une quête de permanence : transformer les fêtes éphémères en héritage stable, fixer l’instant gourmand par la méthode et la langue.
D’autant que le Dictionnaire est son dernier ouvrage : il l’écrit en 1869, à l’âge de 67 ans, durant la dernière année de sa vie, comme une conclusion à son œuvre comme à son existence. Il l’écrit lui-même : « Je veux clore mon œuvre de cinq cents volumes par un livre de cuisine. »
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